野山参
wild ginseng
本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A. Mey.的干燥根和根茎。采用人工播种在山林野生状态下自然生长,习称“林下参”。多于秋季采挖,洗净经晒干或烘干。
1. 性状
主根呈纺锤形或圆柱形,长3~15cm,直径1~2cm。表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,下部有支根2~3条,并着生多数细长的须根,须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎(芦头)长1~4cm,直径0.3~1.5cm,多拘挛而弯曲,具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬,断面淡黄白色,显粉性,形成层环纹棕黄色,皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异,味微苦、甘。或主根多与根茎近等长或较短,呈圆柱形、菱角形或人字形,长1-6cm。表面灰黄色,具纵皱纹,上部或中下部有环纹。支根多为2~3条,须根少而细长,清晰不乱,有较明显的疣状突起。根茎细长,少数粗短,中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细,多下垂。
2.鉴别
(1)本品横切面:木栓层为数列细胞。栓内层窄。韧皮部外侧有裂隙,内侧薄壁细胞排列较紧密,有树脂道散在,内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广,导管单个散在或数个相聚,断续排列成放射状,导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。
粉末淡黄白色,树脂道碎片易见,含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20~68μm,棱角锐尖。木栓细胞表面观类方形或多角形,壁细波状弯曲。网纹导管及梯纹导管直径10~56μm。淀粉粒甚多,单粒类球形、半圆形或不规则多角形,直径4~20μm,脐点点状或裂缝状;复粒由2~6分粒组成。
(2) 照薄层色谱法(附录VI B)试验,人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rf及人参皂苷Rg1 在与对照药材和对照品色谱相应位置上,分别显相同颜色的斑点或荧光斑点。
3.水分灰分检查
水分:不得过12.0%(附录ⅨH第一法)。
总灰分:≤5.0% (附录ⅨK)。
酸性不溶灰分≤0.90%。
4.含量测定
照高效液相色谱法(附录ⅥD)测定。本品按干燥品计算,含人参皂苷Rg1(C42H72O14)和人参皂苷Re(C48H82O18)的总量≥0.40%,人参皂苷Rb1(C54H92O23)≥0.60%,人参总皂苷≥4.40%。
5.卫生指标
野山参卫生指标应满足表1的要求。
表1野山参的卫生指标
序号 | 项目 | 特、一、二等品 | |
1 | 卫生检验/(个/g)(只满足于密封类干燥产品) | 菌落总数<10000; 霉菌总数<100; 致病性大肠杆菌不得检出 | |
黄曲霉毒素B1/(mg/kg) | ≤0.005a | ||
2 | 有机氯农药残留/(mg/kg) | 六六六(4种异构体总量) | ≤0.10 |
滴滴涕(4种异构体总量) | ≤0.10 | ||
五氯硝基苯 | ≤0.10 | ||
七氯 | ≤0.02 | ||
艾氏剂+狄氏剂 | ≤0.02 | ||
氯氰菊酯 | ≤0.2 | ||
3 | 有机磷农药残留/(mg/kg) | 马拉硫磷 | ≤0.5 |
对硫磷 | ≤0.05 | ||
久效磷 | ≤0.02 | ||
乐果 | ≤0.05 | ||
甲胺磷 | ≤0.05a | ||
克百威 | ≤0.1 | ||
毒死蜱 | ≤0.5 | ||
4 | 二氧化硫/(g/kg) | 二氧化硫(SO2) | ≤0.05 |
5 | 有害元素/(mg/kg) | 砷(As) | ≤2.0 |
铅(Pb) | ≤0.5 | ||
镉(Cd) | ≤0.5 | ||
汞(Hg) | ≤0.1 | ||
铜(Cu) | ≤20.0 |
6.感官指标
具有野山参芦、艼、纹、体、须等“五形”特征,符合GB/T 18765-2008《野山参鉴定及分等质量》标准要求;任何部位不得粘接;体内无异物,体不得做纹。
7.等级规格标准
(1)依据GB/T 18765-2008《野山参鉴定及分等质量》,按芦、艼、纹、体、须五形,分为特等、一等、二等三个等级标准:
表2野山参等级
项目 | 特等 | 一等 | 二等 |
芦 | 三节芦,圆芦、堆花芦分明,个别有双芦或三芦以上,无疤痕、水锈 | 三节芦或两节芦,个别有双芦或三芦以上。芦碗较大,无疤痕、水锈 | 二节芦、缩脖芦,芦碗较粗,芦头排列扭曲,有残缺、疤痕、水锈 |
艼 | 枣核艼,艼大小不得超过主体40%,不抽沟、须长下伸,色正有光泽,无疤痕、水锈 | 枣核艼或毛毛艼,艼不得超过主体50%,不抽沟,须长下伸,色正有光泽,无疤痕、水锈 | 艼大或无艼,有残缺、疤痕、水锈 |
体 | 灵体、疙瘩体,色正有光泽,黄褐色或淡黄白色,不抽沟,腿分裆自然,无疤痕、水锈 | 顺体、过梁体,色正有光泽,黄褐色或淡黄白色,腿分裆自然,不抽沟,无疤痕、水锈 | 顺体、笨体、横体,黄褐色或淡黄白色,皮较松,抽沟,体小、艼变,有疤痕、水锈 |
纹 | 主体上部的环纹细而深,紧皮细纹,不跑纹 | 主体上部的环纹细而深,紧皮细纹,不跑纹 | 主体上部的环纹不全,断纹或环纹较少 |
须 | 细而长,疏而不乱,柔韧不脆,有珍珠点,无伤残 | 细而长,疏而不乱,柔韧不脆,有珍珠点,主须无伤残 | 细而长,柔韧不脆,有珍珠点,有部分伤残及水锈 |
(2)依据GB/T 18765-2008《野山参鉴定及分等质量》,按单支重量分为八个级别:
表3野山参规格
级别 | 重量X/g |
特级 | X≥15 |
一级 | 15>X≥12 |
二级 | 12>X≥9 |
三级 | 9>X≥7 |
四级 | 7>X≥5 |
五级 | 5>X≥3 |
六级 | 3>X≥1.3 |
七级 | X<1.3 |